研学古法匠心 共探酒业新局 ——白山方大集团赴会稽山绍兴酒股份有限公司参观学习
为深入感知中国酒文化丰厚底蕴,学习名牌酒企匠心酿造理念与现代化经营管理经验,拓宽行业发展视野,赋能企业高质量发展,5月29日,白山方大集团由17人组成的参观学习团远赴浙江绍兴,走进拥有近三百年历史的会稽山绍兴酒股份有限公司,开启沉浸式研学之旅,近距离探寻中华黄酒古法传承密码,交流酒业品牌发展、品质把控与文化创新思路。
会稽山黄酒始于清乾隆八年(1743年),前身是享誉江南的云集酒坊,是名副其实的中华老字号企业。作为绍兴黄酒酿制技艺国家级非物质文化遗产生产性传承基地,同时也是《黄酒》《绍兴酒》国家标准起草单位之一,企业深耕黄酒行业近三百年,坚守“专注好酒、匠心传承”的初心,依托鉴湖源头活水、优质江南糯米与小麦,恪守古法酿造工艺,沉淀出醇厚绵长的黄酒品质,曾斩获巴拿马万国博览会金奖,亮相G20杭州峰会、杭州亚运会等重大国际舞台,是中国黄酒行业极具代表性的龙头标杆企业。
在会稽山酒厂相关负责人的全程陪同与细致讲解下,白山方大集团参观学习团先后走访企业文化展厅、古法酿造车间、恒温陈酿酒库、智能生产流水线等核心区域,全方位、多角度了解会稽山黄酒的千年酿造技艺、非遗传承体系、品质管控标准和品牌发展历程。
在文化展厅内,一份份珍贵史料、一件件典藏老物件,清晰勾勒出会稽山近三百年的品牌发展脉络,生动展现了绍兴黄酒文化的深厚底蕴。参观学习团深入了解企业世代坚守古法工艺、坚守品质底线、坚守文化传承的发展初心,深刻感受老字号品牌经久不衰的核心底气。
在酿造车间和陈酿库区,参观学习团近距离观摩黄酒浸米、蒸煮、发酵、压榨、煎酒、陈藏等全套古法工序,细致学习会稽山坚守传统工艺、严控原料甄选、精细把控每一道酿造环节的严苛标准。从水源甄选、原料优选到恒温发酵、多年陈酿,会稽山精益求精的匠心品质理念、标准化生产体系、全链条质量管控模式,让参观学习团成员深受启发。
此次绍兴研学之行,是白山方大集团对标行业标杆、深耕品质服务、拓宽发展思路的重要实践。百年匠心,始于坚守;行业致远,贵在精进。长期以来,白山方大集团始终坚守“名牌强企、诚信立企、文化兴企”的经营理念,始终致力于深耕酒类行业、坚守正品初心、传播中国酒文化。在今后工作中,白山方大集团将以此次参观学习为契机,取标杆之长、补自身之短,深度消化吸收本次研学所得的匠心精神、管理经验与创新思路,将传统酒业匠心理念融入企业经营、品质管控、品牌服务全过程,深耕传统文化、创新营销模式,以更专业的品质、更优质的服务、更深厚的文化底蕴,赋能企业可持续高质量发展。
2026-06-02
